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工藝要求噴霧液滴大小應(yīng)均勻一致，以便達到均勻干燥的目的，要獲得較均勻的液滴，必須減少圓盤旋轉(zhuǎn)時的振動，進入圓盤之液體數(shù)量在單位時間內(nèi)保持恒定，圓盤表面平整光滑，圓盤的圓周速率不宜過小，60m/s的圓周速度是工業(yè)上可以采用的最小值。如在乳品工業(yè)上一般采用100～160m/s，實踐證明，當離心盤圓周速度過小時(小于60m/s)，得到的噴霧液滴不均勻，噴距主要是由一群粗液滴及沉向盤近處的一群細液滴所組成，這種不均勻性隨著轉(zhuǎn)速的增大而減少，主要的粗液滴和細液滴之間的距離也縮短。當圓周速度開始達到60m/s時，就不會出現(xiàn)上述的分化。工業(yè)上圓盤直徑通常在160～500mm之間，轉(zhuǎn)速為3000～20000r/min，也有超過20000r/min以上的，圓周速度一般控制在75～170m/s之間。^[4]